茴香菜又名香絲菜，茴香菜的嫩葉可以作菜蔬，果實(shí)可以作為香料和藥用，

隨著社會越來越發(fā)達(dá)，大家都選擇在網(wǎng)絡(luò)上汲取相關(guān)知識內(nèi)容，比如茴香菜的功效與作用 茴香菜的食用禁忌，為了更好的解答大家的問題，小編也是翻閱整理了相應(yīng)內(nèi)容，下面就一起來看一下吧！

茴香菜又名香絲菜，茴香菜的嫩葉可以作菜蔬，果實(shí)可以作為香料和藥用，茴香菜的根、葉、全草也均可入藥。那么茴香菜的功效與作用你了解嗎？下面跟隨一起來看看吧。

(資料圖片僅供參考)

茴香菜的功效與作用

1、行氣止痛

茴香還能加快人體內(nèi)多余氣體的排出，能防止積氣腹痛。茴香還能放松平滑肌，能防止痙攣，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)的胃腸疼痛也有很好的預(yù)防與緩解作用。

2、促進(jìn)消化

茴香菜具有濃郁的香氣，這是因?yàn)樗写罅刻烊坏能钕阌停@種物質(zhì)被人體吸收以后，能刺激人力的胃腸神經(jīng)血管，而且能加快消化液分泌，并能調(diào)理腸胃，加快腸胃中積氣排出，人們食用它以后既能理氣止痛也能促進(jìn)消化健康胃消食。

3、抗?jié)?/strong>

茴香菜還具有抗?jié)兊墓π?，特別是口腔潰瘍，能夠促進(jìn)潰瘍的愈合。在患上潰瘍之后，多吃一些茴香菜，能消腫止痛，減輕潰瘍的癥狀，讓潰瘍更早治愈。

4、緩解痛經(jīng)

茴香能理氣活血也能止痛，平時(shí)女性出現(xiàn)經(jīng)期腹痛時(shí)，多吃些茴香還能讓疼痛癥狀減輕，另外小茴香中含有的茴香油還是一種天然抗菌成分，它能消滅人體內(nèi)有多種致病菌，對人類高的胃炎與腸炎也有明顯的預(yù)防作用。

5、殺菌消炎

小茴香菜還可以幫助殺菌消炎，對于致病細(xì)菌有很好的消除作用，現(xiàn)在由于飲食不規(guī)律，許多人都有胃病胃寒的情況，在這個(gè)時(shí)候，大家可以多吃一些小茴香菜，它可以幫助暖胃殺菌，胃腸道里邊許多的有害細(xì)菌都可以用它來殺除。

6、促進(jìn)乳汁分泌

茴香菜具有一定的催乳豐胸效果，多吃茴香菜能夠促進(jìn)哺乳期的女性分泌乳汁，在催乳的時(shí)候可以在各種湯菜中加入一些茴香菜。從另一個(gè)方面來看，是有著豐胸的效果的。

7、補(bǔ)充營養(yǎng)

茴香菜是一種高營養(yǎng)的綠色菜品，含有熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及膳食纖維，除此以外，微量元素鉀、磷以及鐵和鈣等物質(zhì)，也是茴香菜中最重要的存在，平時(shí)人們多吃茴香菜，能滿足身體對不同營養(yǎng)成分的需要。

8、抗病毒

茴香菜中還含有天然的抗病毒成分，它對人體內(nèi)的多種致病菌和真菌都有一定抑制和消除作用，平時(shí)多吃茴香菜能有效預(yù)防腸炎與胃炎等消化道疾病的發(fā)生，另外茴香菜有一種自然的香氣，它能增加食欲，促進(jìn)消化。

茴香菜的食用禁忌

茴香菜是生活中很受歡迎的一種綠色蔬菜，它具有濃郁而持久的香氣，含有大量茴香油和多種豐富的維生素，更含有人體正常代謝時(shí)必需的纖維素和胡蘿卜素，人們食用它以后對維持人體健康有很大的好處，但茴香菜雖好卻不適合所有人，易過敏人群，茴香菜中含有天然茴香油和一些易過敏成分，生活中那些本身就屬于過敏體質(zhì)或者容易出現(xiàn)過敏的人群都不適合吃茴香菜，不然會讓他們身體出現(xiàn)明顯過敏反應(yīng)，對身體健康不利，另外人們在食用茴香菜出現(xiàn)過敏以后要及時(shí)停止食用，并進(jìn)行必要的抗過敏處理以免產(chǎn)生嚴(yán)重不良。

茴香鮮肉餃子的做法

1、豬肉洗凈去皮，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細(xì)膩的混合肉末；茴香浸泡洗凈，將茴香菜梗粗硬部分摘除，取針葉及較嫩的梗莖部分，細(xì)細(xì)切末備用；

2、將1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，順同一方向攪打上勁，淋上1勺淺色醬油拌勻，覆膜后放入冰箱冷藏約1個(gè)鐘；將肉餡取出調(diào)味，加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，淋上香麻油拌勻，將茴香末倒入肉餡碗中；

3、餃子粉中加入少許鹽，加水揉成光滑柔軟的面團(tuán)，加蓋靜置一會備用（約30分鐘）；將面團(tuán)分劑后搟成均勻大小的餃子皮；肉末撒上姜末拌勻，加入茴香拌勻，再淋上小勺香麻油后制成餃子餡；將餡包入餃子面皮中，捏緊封口，餡要多放，餡料飽滿的餃子才夠好吃；依次將所有的餃子包好，下鍋煮熟即可。

涼拌茴香

原料：茴香、香菜、豆腐、紅蘿卜

做法

1、豆腐切小塊油炸至微黃備用。

2、紅蘿卜切絲，茴香，香菜切段后放入開水燙一下。

3、把燙好的菜放入鹽，生抽，醋拌勻，吃辣的朋友可以放青椒絲。最后加入提前準(zhǔn)備干的豆腐丁。