大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽舉辦部分獲獎?wù)弑皇谟琛皬V東省技術(shù)能手”稱號

(資料圖)

原標(biāo)題：大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽舉辦（引題）

部分獲獎?wù)弑皇谟琛皬V東省技術(shù)能手”稱號（主題）

中工網(wǎng)訊（工人日報-中工網(wǎng)記者葉小鐘）近日，第五屆粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜產(chǎn)業(yè)文化交流活動落下帷幕。來自粵港澳大灣區(qū)和省內(nèi)外周邊地市25個代表團(tuán)（隊）、140名參賽選手經(jīng)過激烈角逐，產(chǎn)生了中式烹調(diào)項目、中式面點項目、預(yù)制菜單項等項目的一、二、三等獎及優(yōu)勝獎。

中式烹調(diào)名廚組各菜系前2名選手入圍省集訓(xùn)隊，經(jīng)集訓(xùn)后選拔出第二屆全國技能大賽廣東代表選手?；洸嗣麖N組中式烹調(diào)、中式面點廣府菜前3名、潮汕菜和客家菜第1名，由廣東省人力資源和社會保障廳按有關(guān)要求授予“廣東省技術(shù)能手”稱號，并頒發(fā)榮譽(yù)證書。此外，根據(jù)選手獲獎情況頒發(fā)職業(yè)技能等級證書。

據(jù)介紹，本屆大賽是對全省實施“粵菜師傅”工程五年來實踐成果的一次全面檢閱和展示，集中體現(xiàn)以下5個特點：參與范圍最廣泛。除來自全省21個地級以上市、香港、澳門共23個參賽代表團(tuán)隊以外，還特別邀請福建龍巖、江西贛州2個代表團(tuán)隊現(xiàn)場參與客家文化美食展示交流活動。

參賽項目最全面。在保留上一屆增加設(shè)置粵菜小吃比賽項目的基礎(chǔ)上，本屆大賽新增了預(yù)制菜比賽項目，充分展示粵味預(yù)制菜最新發(fā)展成果。

群眾參與最深入。大賽現(xiàn)場活動向社會免費(fèi)開放，現(xiàn)場參觀群眾近2萬人次，線上點擊量達(dá)1.8億人次，市民群眾觀賞、體驗和品嘗粵菜美食，零距離感受粵菜魅力。

文化特色最突出。開展“三大菜系特色文化”“全球粵菜師傅連線展示”等交流活動?，F(xiàn)場發(fā)布2022年度四星級、五星級“粵菜師傅”名廚110人和正高級職稱獲得者26人名單，并為30名五星級名廚和10名正高級職稱獲得者代表頒證。

產(chǎn)業(yè)帶動最明顯?，F(xiàn)場開展“百縣千鎮(zhèn)萬村鄉(xiāng)村振興粵味粵材”展示，21個地級以上市在大賽活動展區(qū)共同組織粵味食材直播帶貨，吸引112.5萬人次參與，各地市展區(qū)的現(xiàn)場訂單數(shù)達(dá)3.2萬單。

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