湖北積極開展制止餐飲浪費標(biāo)準(zhǔn)宣貫

(資料圖片)

為發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范作用，以標(biāo)準(zhǔn)化手段促進(jìn)餐飲節(jié)約，制止餐飲浪費，弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)社會文明，湖北省市場監(jiān)管局組織省市餐飲協(xié)會、電商平臺等相關(guān)企業(yè)1400余家近4700人參加《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》4項國家標(biāo)準(zhǔn)線上宣貫培訓(xùn)。

活動由4項國家標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人直播講解?！恫惋嫹植椭品?wù)指南》（GB/T 39002-2020）標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容包括分餐方式、分餐制要素、分餐制實施和公共衛(wèi)生突發(fā)事件期間的應(yīng)急管理等，為餐飲企業(yè)實施分餐活動提供技術(shù)遵循，為消費者選擇餐飲市場提供技術(shù)依據(jù)?！恫惋嫎I(yè)供應(yīng)鏈管理指南》（GB/T 40040-2021）標(biāo)準(zhǔn)提供了從采購、加工制作、物流、銷售等的指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)的實施將有效支撐餐飲業(yè)供應(yīng)鏈資源協(xié)同，減少環(huán)節(jié)、提高效率?！锻赓u餐品信息描述規(guī)范》（GB/T 40041-2021）標(biāo)準(zhǔn)明確了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、份量、制作方法等八項信息內(nèi)容的描述要求，將幫助消費者合理點餐、避免餐飲浪費。《綠色餐飲經(jīng)營管理規(guī)范》（GB/T 40042-2021）標(biāo)準(zhǔn)提出節(jié)約餐飲、環(huán)保餐飲、放心餐飲、健康餐飲等方面綠色餐飲經(jīng)營管理的要求，標(biāo)準(zhǔn)的實施將推動餐飲業(yè)進(jìn)一步制止餐飲浪費，減少全社會在餐飲消費端因浪費帶來的經(jīng)濟(jì)損失。

此次標(biāo)準(zhǔn)解讀內(nèi)容深入簡出、圖文并茂、通俗易懂，受到廣大餐飲行業(yè)從業(yè)者的歡迎和好評。省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將大力推動餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)有效實施，在全社會營造厲行節(jié)約、反對餐飲浪費的濃厚氛圍。

來源：湖北省市場監(jiān)管局

（通訊員 郭姍姍 責(zé)任編輯 龔曉藝）

關(guān)鍵詞：