吃橙抗原檢測呈陽性？這些謠言要“橙”清
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□ 李培晞 熊錚
恰到好處的酸甜比、耐儲的特性，讓橙子成為冬日家家戶戶必備的水果。前不久，網(wǎng)上卻流傳起了“吃橙子會使新冠抗原檢測呈陽性”之類的說法。最近江西省市場監(jiān)管局的專家團(tuán)隊向消費(fèi)者“橙”清了這些謠言。
橙子也呈“陽性”？網(wǎng)傳視頻中，拍攝者將橙汁滴進(jìn)新冠抗原檢測試劑盒中，檢測結(jié)果呈陽性。專家表示，直接將橙汁滴在檢測孔中，pH值較低的橙汁會破壞膠體金結(jié)構(gòu)，造成了抗原結(jié)果假陽性。但事實上抗原檢測的樣本來源于鼻腔黏膜，不是來源消化道。因此，抗原核酸檢測應(yīng)嚴(yán)格按照說明書操作，結(jié)果才具有參考意義。吃了橙子后，低酸性橙汁可能殘留在消化道（口腔或咽黏膜），但不會影響鼻腔黏膜樣本，做抗原檢測不會影響檢測結(jié)果。
鹽蒸橙子可以止咳？隨著首波疫情高峰的到來，各種各樣緩解癥狀的“偏方”也在朋友圈流傳開來，“鹽蒸橙子可以止咳”就是其中之一。雖然橙皮中含有的橙皮苷、那可汀等成分可用于止咳藥物中，但鹽蒸橙子的止咳效果卻因人而異。此外，蒸煮的過程會破壞橙子中維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，過濃的鹽水甚至?xí)碳獾缹?dǎo)致咳嗽加劇。需要記住的是，咳嗽并非疾病而是一種癥狀，應(yīng)該找到引起咳嗽的病因?qū)ΠY下藥，食療不能代替藥物治療疾病。
橙子補(bǔ)充維生素C可以預(yù)防新冠？維生素C在新冠臨床試驗中被發(fā)現(xiàn)可以提高免疫力并且抗氧化損傷，因此每日攝入適量的維生素C可以提高人體的抗病能力。而每100克橙子中含有約30~100mg的維生素C，比網(wǎng)傳的補(bǔ)充維生素C“神器”的檸檬還要高。因此，適量地食用橙子可以滿足日常人體所需的維生素C，增強(qiáng)對新冠病毒的免疫力。但想僅通過大劑量補(bǔ)充維生素C來顯著提升免疫、預(yù)防新冠是不現(xiàn)實不科學(xué)的。
橙子如何正確儲藏？橙子外皮較厚，屬于耐儲水果，一般將其表皮擦干置于陰涼干燥處，就可儲存較長時間。也可將單果用保鮮膜（PE膜）包封，進(jìn)行簡易的氣調(diào)貯藏，抑制微生物繁殖、減少水分的散失。對于橙子保鮮來說，無孔不入的霉菌是最讓人頭疼的，因此橙子表皮會通過打蠟來保鮮。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014），嗎啉脂肪酸鹽（又名果蠟）、巴西棕櫚蠟等都可以用于新鮮水果表面。另外，若發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉的橙子應(yīng)及時撿出丟棄，避免污染其他橙子。
