陽康如何飲食補(bǔ)充維生素A可增強(qiáng)抗感染能力
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文/羊城晚報(bào)記者 薛仁政 通訊員 簡(jiǎn)文楊 唐小雨
“感染新冠病毒后，除了呼吸道的癥狀外，也會(huì)對(duì)人體的胃腸道功能造成影響?！敝猩酱髮W(xué)附屬第六醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師陳佳敏介紹，很多患者在病程中有食欲下降，或是味覺、嗅覺減弱的情況，會(huì)導(dǎo)致攝入的食物不足；與此同時(shí)，還有一些患者會(huì)出現(xiàn)腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收變差，營養(yǎng)攝入量減少，這些可能會(huì)進(jìn)一步削弱人體的免疫功能，從而對(duì)康復(fù)造成影響。
“感染者在‘陽康’期間，食欲逐漸恢復(fù)，建議攝入充足的、豐富多樣的能量和營養(yǎng)，但切忌暴飲暴食。”陳佳敏表示，大家可以參考《中國居民膳食指南》進(jìn)行營養(yǎng)搭配，避免營養(yǎng)搭配不合理。
“‘陽康’期間要保證主食攝入充足。”陳佳敏建議，每天應(yīng)攝入總量250-400克的主食，并注意粗細(xì)搭配，既要一些精米、精面，也要攝入一些全谷物的食物，如小米、糙米、燕麥等，全谷物富含B族維生素和膳食纖維，粗細(xì)搭配營養(yǎng)能夠更豐富。
在蛋白質(zhì)的攝入方面，如果“陽康”期間胃口不好，陳佳敏認(rèn)為可以優(yōu)先選擇雞蛋和奶類。她建議，可以把雞蛋做成容易吸收的雞蛋羹，保障恢復(fù)期的蛋白質(zhì)攝入。在胃口比較好、恢復(fù)不錯(cuò)的情況下，患者可以選擇牛奶或者酸奶，并搭配一些瘦肉、魚蝦、豆制品一起食用。
“如果恢復(fù)期飲食順利的話，蔬菜和水果作為重要的營養(yǎng)來源也要保證足量攝入?！标惣衙艚ㄗh康復(fù)人群每天應(yīng)攝入一斤蔬菜、半斤水果，并建議選擇顏色深一些果蔬，如菠菜、油菜、紅莧菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜等，以攝入更加充足的維生素A以維持皮膚、黏膜的完整性，提高人體的抗感染能力。
值得一提的是，由于患病與“陽康”期間運(yùn)動(dòng)量減少，外出活動(dòng)、曬太陽的時(shí)間較短，因此陳佳敏建議感染者要多吃一些富含維生素D的食物，如動(dòng)物的肝臟、蛋黃、海魚等，或者適量服用一些維生素D的補(bǔ)充劑。
