寒冬進(jìn)補(bǔ)廣東省名中醫(yī)推薦這三個(gè)藥膳方

文/羊城晚報(bào)記者 張華 通訊員 李朝 金小洣

現(xiàn)在正值冬季，加上近日天氣寒冷，正是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。但是到底該怎樣補(bǔ)才合適呢？

(資料圖)

廣東省名中醫(yī)、廣東省第二中醫(yī)院心內(nèi)科王清海教授介紹，《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的說(shuō)法。一般情況下，不論男女，只要是經(jīng)常手腳冰涼，冬天尤其明顯，舌淡白，脈沉細(xì)弱者。大多屬于腎陽(yáng)氣虛，冬天用鹿茸、人參是可以的。但一定要注意控制量，最好每次不超過(guò)5克，每周1-2次，吃參或者鹿茸后，如并無(wú)不適，就可多吃幾次。他推薦三個(gè)知名的溫補(bǔ)腎臟陽(yáng)氣的藥膳養(yǎng)生方。

1、人參燉雞

材料：一只雞1200克，人參4-5克。

制法：以上四物共放燉盅內(nèi)，加水1000毫升，隔水燉2小時(shí)，加入鹽。

功效：人參雞是滋補(bǔ)佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。胃酸過(guò)多者、膽道疾病者不宜食用。

2、黃芪燉乳鴿

材料: 黃芪30克，淮山藥30克，茯苓30克，乳鴿1只。

制法: 以上四物共放燉盅內(nèi)，加水200-250毫升，隔水燉2小時(shí)，加入鹽。

功效: 益氣補(bǔ)肺、固表定喘。

3、當(dāng)歸生姜燉羊肉

材料：當(dāng)歸20克、生姜20克、羊肉1000克。

制法：將以上材料放入瓦煲中燉煮2小時(shí)左右。

功效：溫中補(bǔ)虛、祛寒止痛。

知多D

如果經(jīng)常手足心熱，心煩、失眠、甚至盜汗、口干、舌紅，苔干等，則不適合用人參、鹿茸類溫補(bǔ)腎陽(yáng)，而是應(yīng)當(dāng)補(bǔ)腎養(yǎng)陰，可用百合、石斛、生地、蓮子、水魚(yú)、草龜?shù)仁巢闹笾?，或者燉瘦肉等?/p>

關(guān)鍵詞： 一般情況下 廣東省第二中醫(yī)院 一定要注意