消費(fèi)趨向品質(zhì)化、理性化酒類(lèi)產(chǎn)品僅靠包裝贏市場(chǎng)行不通
記者 孟剛
近期，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)該市酒類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行了商品包裝監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)標(biāo)稱(chēng)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的茅臺(tái)不老酒（配制酒）包裝空隙率不合格。事實(shí)上，2021年小糊涂仙、郎牌、杜康4批次酒類(lèi)產(chǎn)品也因?yàn)榘b空隙率項(xiàng)目不合格，被上海市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)。
【資料圖】
記者梳理發(fā)現(xiàn)，空隙率不合格成為酒類(lèi)產(chǎn)品包裝不合格的主要問(wèn)題。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，酒類(lèi)產(chǎn)品過(guò)度包裝是酒業(yè)階段性的產(chǎn)物，隨著法律法規(guī)不斷完善以及酒類(lèi)消費(fèi)趨向品質(zhì)化、理性化，酒類(lèi)過(guò)度包裝問(wèn)題將加速得到解決。
空隙率不合格問(wèn)題常見(jiàn)
上海市市場(chǎng)監(jiān)管局近日在官網(wǎng)公布了《2022年上海市酒類(lèi)商品包裝物減量（過(guò)度包裝）監(jiān)督抽查結(jié)果》，本次監(jiān)督抽查依據(jù)GB 23350—2009《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)2009版標(biāo)準(zhǔn)）、JJF 1244—2010《食品和化妝品包裝計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》等標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)包裝空隙率、包裝層數(shù)、包裝成本與銷(xiāo)售價(jià)格比率項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。結(jié)果顯示，50批次抽檢中有1批次不合格：標(biāo)稱(chēng)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司生產(chǎn)、上海文峰千家惠超市發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的的茅臺(tái)不老酒（配制酒）包裝空隙率不合格，規(guī)格型號(hào)為500毫升，生產(chǎn)日期為2021年7月9日。
記者了解到，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司是茅臺(tái)集團(tuán)全資子公司，其官網(wǎng)顯示，公司成立于1984年。
茅臺(tái)集團(tuán)近日回應(yīng)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者稱(chēng)，此批次產(chǎn)品系保健酒業(yè)公司此前生產(chǎn)的總經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品，已經(jīng)對(duì)該批次檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品全部召回處理，并將整改后的包裝重新送檢。
近年來(lái)，酒類(lèi)過(guò)度包裝問(wèn)題不時(shí)出現(xiàn)，且多為包裝空隙率不合格。例如，2021年5月，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局公布的2020年上海市酒類(lèi)商品（過(guò)度）包裝監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，四川省古藺郎酒廠有限公司、汝陽(yáng)杜康釀酒有限公司、貴州小糊涂仙酒業(yè)有限公司等廠商生產(chǎn)的酒，包裝空隙率均被查出不合格。而在2016年、2017年，原上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局多次發(fā)布的飲料酒商品包裝監(jiān)督抽查結(jié)果也顯示，多批次名酒品牌旗下產(chǎn)品因包裝不合格被通報(bào)，不合格項(xiàng)目均為包裝空隙率。
所謂包裝空隙率，是指商品包裝內(nèi)不必要的空間體積與商品銷(xiāo)售包裝體積的比率。根據(jù)2009版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，飲料酒的包裝空隙率應(yīng)≤55%。另外，根據(jù)規(guī)定，當(dāng)內(nèi)裝產(chǎn)品所有單件凈含量均不大于30毫升或30克，其包裝空隙率不應(yīng)超過(guò)75%；當(dāng)內(nèi)裝產(chǎn)品所有單件凈含量均大于30毫升或30克，并不大于50毫升或50克，其包裝空隙率不應(yīng)超過(guò)60%。
過(guò)度包裝是階段性產(chǎn)物
記者發(fā)現(xiàn)，此前，一些名酒企業(yè)的主打產(chǎn)品也會(huì)出現(xiàn)過(guò)度包裝問(wèn)題。但市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)近年來(lái)發(fā)布的抽檢結(jié)果顯示，酒類(lèi)過(guò)度包裝問(wèn)題多見(jiàn)于非名酒或者名酒的貼牌開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。
中國(guó)酒業(yè)智庫(kù)專(zhuān)家蔡學(xué)飛表示，酒類(lèi)過(guò)度包裝現(xiàn)象長(zhǎng)期存在，原因并不復(fù)雜，因?yàn)榫祁?lèi)產(chǎn)品重要的消費(fèi)場(chǎng)景就是社交，在社交場(chǎng)景下，“高大上”、新奇的包裝在一定程度上被認(rèn)為是產(chǎn)品本身價(jià)值的體現(xiàn)，所以，過(guò)度包裝問(wèn)題在酒類(lèi)收藏市場(chǎng)和禮品市場(chǎng)上長(zhǎng)期存在。
酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青也認(rèn)為，食品行業(yè)過(guò)度包裝主要體現(xiàn)在月餅、保健品行業(yè)，尤其是養(yǎng)生保健產(chǎn)品過(guò)度包裝現(xiàn)象更為嚴(yán)重。而一些酒企為彰顯品牌價(jià)值，也喜歡用“高大上”的包裝博取顧客眼球，特別是在貼牌定制酒領(lǐng)域。
資料顯示，20世紀(jì)90年代，一些名酒企業(yè)開(kāi)始在包裝上進(jìn)行創(chuàng)新，酒類(lèi)產(chǎn)品的包裝造型、結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出差異化的新態(tài)勢(shì)。
蔡學(xué)飛表示，對(duì)于一些品牌影響力不強(qiáng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)較為繁復(fù)的外部包裝設(shè)計(jì)來(lái)提升整個(gè)產(chǎn)品的價(jià)值感，從而提高產(chǎn)品溢價(jià)，支撐較高的價(jià)格?！暗_實(shí)應(yīng)該看到，通過(guò)過(guò)度包裝實(shí)際上解決不了產(chǎn)品價(jià)值問(wèn)題，只能是白酒發(fā)展階段性的產(chǎn)物。隨著理性消費(fèi)意識(shí)崛起，過(guò)度包裝外顯性?xún)r(jià)值其實(shí)在大幅下降，酒類(lèi)過(guò)度包裝已經(jīng)成為非理性消費(fèi)的代表，正在逐漸被市場(chǎng)淘汰?！辈虒W(xué)飛說(shuō)道。
包裝附加值將大幅降低
目前，酒業(yè)特別是白酒行業(yè)進(jìn)入總量萎縮、消費(fèi)需求迭代升級(jí)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐步加劇的新發(fā)展階段，對(duì)酒企和產(chǎn)品提出了更高的要求。
2021年，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了新修訂的GB23350—2021《限制商品過(guò)度包裝食品和化妝品》，新標(biāo)準(zhǔn)涵蓋31類(lèi)食品、16類(lèi)化妝品，包括茶葉、酒類(lèi)等，將于2023年9月正式實(shí)施。具體到酒類(lèi)產(chǎn)品包裝上，規(guī)定酒類(lèi)包裝層數(shù)應(yīng)≤4層、包裝空隙率≤30%、必要空間系數(shù)為13。
蔡學(xué)飛告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者：“隨著國(guó)家相關(guān)政策的調(diào)整，以及消費(fèi)者理性消費(fèi)、環(huán)保意識(shí)不斷增強(qiáng)，酒類(lèi)過(guò)度包裝問(wèn)題正在不斷改善，比較有代表性的就是簡(jiǎn)裝酒或者光瓶酒的出現(xiàn)?！?/p>
肖竹青也認(rèn)為，如今，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為趨于理性，更多消費(fèi)者越來(lái)越認(rèn)同可以省略酒包裝，選擇光瓶好酒成為一種潮流。
蔡學(xué)飛表示，酒類(lèi)消費(fèi)最終還是會(huì)回歸到產(chǎn)品品質(zhì)本身，包裝的附加值將大幅降低，這也是符合酒類(lèi)品質(zhì)化消費(fèi)、理性消費(fèi)的一個(gè)大趨勢(shì)。
肖竹青則認(rèn)為，消費(fèi)者指定購(gòu)買(mǎi)和持續(xù)復(fù)購(gòu)，一定是對(duì)產(chǎn)品有良好的消費(fèi)體驗(yàn)。只有重視品質(zhì)體驗(yàn)和品牌提升的酒企，才能真正滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，才能走得更遠(yuǎn)。
關(guān)鍵詞： 市場(chǎng)監(jiān)管 貴州茅臺(tái) 茅臺(tái)集團(tuán)
