北方傳統習俗“南下”南方多省份冬至水餃銷量迎來高峰

中國的傳統習俗往往與吃有關，而因“冬至大如年”，北方餃子、南方湯圓的“南北之爭”在冬至這天提前上演。與往年不同的是，北方傳統習俗正在“南下”，今年冬至前夕，南方多個省份的水餃銷量迎來高峰，增速甚至超越北方。

零售平臺美團優(yōu)選數據顯示，冬至前一周，平臺上的餃子銷量同比上月增長了30%。除了河南等北方吃面大省外，海南、廣西、廣東、云南、福建等南方省份的餃子銷量增速均在60%以上。相比之下，湯圓依然是南方“專屬”，廣東、福建、江蘇、浙江、四川等地的湯圓銷量位居全國前五。

此外，為迎習俗，年糕、羊肉等多種地方特色冬至美食，以及醋、辣椒油等餃子“蘸水”也被提前裝進購物車，為寒冷冬日送上地道暖滋味。

(資料圖片)

全國“端起餃子碗”，南方多省份餃子銷量迎來高峰

“我們這的習俗是冬至吃湯圓，但最近買水餃的也不少，很多家庭都是兩種一起買，什么口味都能滿足?！睆V州番禺區(qū)美團優(yōu)選自提點店長謝月說，最近，她每天都能接到近20個湯圓、水餃訂單。因為自己包餃子不太熟練，她也在平臺上買了湯圓和水餃，準備冬至吃。

美團優(yōu)選數據顯示，12月15日至20日，平臺上的湯圓銷量同比上月增長了50%，餃子銷量增長30%。其中，餃子銷量增幅前10位的省份中僅有河南一個北方省份，海南、廣西的銷量增速甚至超過100%，達到近幾個月的高峰。有趣的是，河南、山東、陜西三省的湯圓銷量均位列全國前10，成為既愛餃子也中意湯圓的“北方代表隊”。

從口味上看，豬肉玉米、牛肉大蔥、三鮮、韭菜雞蛋等傳統口味依然占主流。相比之下，湯圓的口味選擇更加多樣，以上海為例，黑芝麻、花生、草莓、豆沙、水果最受歡迎，從評論區(qū)來看，草莓味湯圓尤其受到小朋友喜愛。

除了餃子、湯圓等全國“主角”外，年糕、羊肉湯等地方特色美食也紛紛登上家庭餐桌。美團優(yōu)選數據顯示，平臺上年糕銷量相比上月增長35%，羊肉銷量增長18%。上海、貴州、福建鐘愛年糕，銷量增幅均在200%以上，而廣東、福建、浙江等地購買羊肉的用戶最多。

冬至宅家包餃子，帶動餃子皮、餃子蘸水等“周邊”熱銷

和家人朋友一起熱熱鬧鬧包餃子是中國人獨有的“煙火氣”。除了買現成的餃子，也有不少人會提前購置餃子皮、韭菜、白菜等原材料。

“這段時間經常自己在家鼓搗吃的，現在我也是老‘做飯人’了，但一直沒嘗試過包餃子，趁著冬至試一試?！碑厴I(yè)后一直在上海生活的山西人周泛泛，今年和室友提前在美團優(yōu)選下單了“包餃子套餐”：面粉、肉、韭菜，甚至搟面杖。擔心和不好面，她還特意買了幾十個餃子皮。

數據顯示，宅家包餃子帶動不少“餃子周邊”銷量上漲。美團優(yōu)選上的餃子皮、韭菜、白菜、1kg-2.5kg的小份面粉等原材料迎來近20%的上漲，其中面粉上漲37%。此外，醋、辣椒油等餃子“蘸水”也成為近期用戶購物袋中的高頻商品，在美團上的銷量增幅超過30%。

據了解，美團優(yōu)選于近期推出“冬至團圓宴”線上主題活動，并且提前儲備了充足的三全、思念等大牌水餃、湯圓，以及羊肉、火鍋底料、餃子皮、各類蔬菜等，滿足消費者一站式采購冬至食材的需求。

美團優(yōu)選相關負責人表示，“最近餃子、湯圓和冬季聚餐類食材需求量較大，根據往年經驗，未來一段時間的年貨需求還將進一步提升。我們將通過覆蓋全國的‘明日達超市’，提供前一天下單、次日家門口自提的實惠、便捷服務，讓大家不用囤貨也能隨時買到新鮮、應季好貨?！?/p>

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