打造差異化上行路徑特色農(nóng)貨廣受歡迎
(相關(guān)資料圖)
當(dāng)前，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品上行的路徑已經(jīng)較為明確，基礎(chǔ)設(shè)施下沉、數(shù)字化技術(shù)助力、新模式應(yīng)用等舉措，組成了一整套相輔相成的“軟硬能力”。但每個(gè)區(qū)域都有獨(dú)屬于自己的地域特色，農(nóng)業(yè)潛在發(fā)展方向也不盡相同。因此，在規(guī)劃發(fā)展路徑時(shí)，無論地方政府還是龍頭企業(yè)，都要避免對(duì)一些成功路徑的生硬復(fù)制，而是要從他山之石中吸取最適合自身發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。
從河南、湖北和湖南特色農(nóng)產(chǎn)品品類結(jié)構(gòu)變化和銷售增長來看，3個(gè)省份之間存在明顯不同，均有自己的特色優(yōu)勢和獨(dú)特發(fā)展路徑。
河南作為農(nóng)業(yè)大省、糧食大省，近年來積極開拓農(nóng)產(chǎn)品線上銷售渠道，逐步建立了品牌和產(chǎn)品優(yōu)勢。其中，糧油調(diào)味品線上成交額年均增長51%，領(lǐng)跑整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品類；在生鮮農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，菌菇、瓜、蔥姜等品類也實(shí)現(xiàn)快速增長。這些都是相當(dāng)基礎(chǔ)、消費(fèi)頻次較高的農(nóng)產(chǎn)品，一旦消費(fèi)者對(duì)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生認(rèn)可，就會(huì)在線上形成持續(xù)購買的習(xí)慣，對(duì)于企業(yè)來說這是相當(dāng)穩(wěn)固的市場。
湖北農(nóng)產(chǎn)品上行更具地域特色，無論是生鮮品類中的臍橙、蜜橘、藕帶，還是銷售增速較高的熱干面，都滿溢著湖北的“味道”。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)所主打的“湖北味”，拉動(dòng)了大量湖北特色農(nóng)產(chǎn)品的線上消費(fèi)，正幫助地域性較強(qiáng)的商品出“山”入“?！?，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
同樣以獨(dú)特味道走向全國的湖南農(nóng)產(chǎn)品，則搭上了“方便菜”的快車。作為八大菜系之一，湘菜不僅在線下覆蓋了全國市場，也通過方便菜的形式讓更多消費(fèi)者享受到“辣”的暢爽。除了五花臘肉、常德醬板鴨等傳統(tǒng)方便食品，外婆菜、梅菜扣肉、剁椒魚頭等一系列特色方便菜也持續(xù)熱銷。對(duì)此，相關(guān)企業(yè)要持續(xù)保持并強(qiáng)化地域菜系的“色、香、味”，并進(jìn)一步提高方便菜的品質(zhì)，從而長久留住消費(fèi)者。
事實(shí)上，不僅省份之間的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展路徑不同，每個(gè)縣甚至每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色和路徑都會(huì)有差異。期待看到更多差異化的實(shí)踐，讓每一個(gè)鄉(xiāng)村都走上高質(zhì)量發(fā)展的道路。
（作者系京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長 劉 暉）
