近日，南京推出互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶模式，升級食品安全監(jiān)管。消費(fèi)者就餐時(shí)，掃桌上二維碼就可觀看后廚直播。據(jù)悉，餐飲企業(yè)在后廚安裝若干攝像
近日，南京推出“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，升級食品安全監(jiān)管。
消費(fèi)者就餐時(shí)，掃桌上二維碼就可觀看后廚直播。
據(jù)悉，餐飲企業(yè)在后廚安裝若干攝像頭，通過互聯(lián)網(wǎng)將后廚加工環(huán)境向消費(fèi)者展示。消費(fèi)者掃描餐飲店內(nèi)二維碼，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的監(jiān)控實(shí)時(shí)視頻更加直觀地看到后廚的加工過程，同時(shí)也能看到企業(yè)的許可審批信息、日常監(jiān)管信息等。
一家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，安裝攝像頭，將后廚加工環(huán)境向消費(fèi)者展示，就是我們企業(yè)的自信，同時(shí)也督促我們注重食品安全，規(guī)范操作流程。
和以往相比，顧客對食品安全的重視度更高了，很多消費(fèi)者主動(dòng)掃描去看后廚的加工制作過程和食品安全情況。他們對堂食感覺滿意后，又轉(zhuǎn)到網(wǎng)上平臺訂餐，線上線下相互促進(jìn)，現(xiàn)在餐廳客流量和外賣下單量都在增加。
雨花臺區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前全區(qū)有211家企業(yè)參與到該系統(tǒng)里，后面將陸續(xù)推行。
