根據(jù)媒體調(diào)查，由于供應(yīng)鏈趨緊，全球至少九家知名快餐連鎖店和餐飲公司正面臨困境，其食物清單上一些熱門(mén)食品及配套包裝材料無(wú)法提供，包括
根據(jù)媒體調(diào)查，由于供應(yīng)鏈趨緊，全球至少九家知名快餐連鎖店和餐飲公司正面臨困境，其食物清單上一些熱門(mén)食品及配套包裝材料無(wú)法提供，包括香腸和雞翅等當(dāng)季熱門(mén)食品，以及塑料包裝材料和紙袋等物品。
這些涉及供應(yīng)短缺的餐飲品牌不乏星巴克、肯德基、賽百味以及韓國(guó)的樂(lè)天等知名企業(yè)。
6月14日，韓國(guó)第一大快餐連鎖企業(yè)樂(lè)天表示，該公司的快餐店將用奶酪條代替?zhèn)涫芸蛻?hù)廣受歡迎的炸薯?xiàng)l。原因是因集裝箱短缺和海關(guān)檢查時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其所需的薯?xiàng)l發(fā)貨延后。
事實(shí)上，供應(yīng)鏈短缺的問(wèn)題并不出在產(chǎn)品上，而是貨輪、火車(chē)和卡車(chē)等運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)正受到疫情持續(xù)帶來(lái)的影響——農(nóng)場(chǎng)、工廠和倉(cāng)庫(kù)的設(shè)施關(guān)閉;勞動(dòng)力短缺，導(dǎo)致肉類(lèi)、食用油等一切生活必需品供應(yīng)不上。同樣，隨著COVID-19疫苗普及率的快速增加，消費(fèi)者增加了對(duì)餐館、棒球場(chǎng)和其他場(chǎng)所的食品需求，也令食品生產(chǎn)商和供應(yīng)商措手不及。
食品行業(yè)咨詢(xún)公司Pentalact的合伙人巴里?弗瑞斯(Barry Friends)表示，如果餐館的核心產(chǎn)品長(zhǎng)期供應(yīng)不足，它們將面臨失去大批客戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)。
在本周四，美國(guó)南部的Wendy's連鎖快餐店表示，他們訂購(gòu)的生菜只拿到了一半，然而紐約賽百味店就連烤牛肉、烤雞肉、番茄醬和辣芥末這些原料也沒(méi)拿到。
一位來(lái)自特許經(jīng)營(yíng)商的消息人士表示，百勝餐飲集團(tuán)旗下一些肯德基門(mén)店有時(shí)會(huì)出現(xiàn)紙袋售罄的情況。
星巴克在一份聲明中表示，我們將繼續(xù)與供應(yīng)鏈供應(yīng)商密切合作，盡快恢復(fù)產(chǎn)品。并指出供應(yīng)鏈中斷是暫時(shí)的，再者每一個(gè)區(qū)域情況都不一樣。
紐約家族企業(yè)金斯伯格食品公司(Ginsburg Foods)的首席執(zhí)行官蘇珊·拉吉茲(Susan Rajzzi)表示，他們現(xiàn)在開(kāi)足馬力制作熱狗、加拿大培根來(lái)滿(mǎn)足餐廳、自助餐廳日益增長(zhǎng)的食物需求。今后可能隨著COVID-19限制的放寬而擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。
因疫情導(dǎo)致的供應(yīng)鏈緊張，估計(jì)短期內(nèi)還難以解決。圣路易斯聯(lián)邦儲(chǔ)備銀行主席布拉德(James Bullard)在上周四表示，供應(yīng)鏈短缺的問(wèn)題可能會(huì)持續(xù)到2022年。屆時(shí)美國(guó)將重新開(kāi)放供應(yīng)鏈，之后是歐洲和新興市場(chǎng)。
